Fırında Kıymalı Patlıcan Musakka (Tüm Aşamaları)

Fırında Kıymalı Patlıcan Musakka (Tüm Aşamaları) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 orta boy patlıcan
• 300 gram kıyma (dana eti)
• 1 büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak  ( dilerseniz koymayabilirsiniz )
• 3 büyük boy domates
• 2 yemek kaşığı domates veya biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Damak tadına göre baharatlar ( ben kimyon, karabiber ve zeytin baharatı kullandım )

Sosu için :

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates veya biber salçası
• Tuz ve dilediğiniz baharatlar

Fırında Kıymalı Patlıcan Musakka (Tüm Aşamaları) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcanları yıkayıp aralıklı çizik atıyoruz ve parmak kalınlığında kesiyoruz. Kestiğimiz patlıcanları yarım saat tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Patlıcanlar beklerken kıymalı harcımızı hazırlıyoruz. Bunun için bir tavaya sıvı yağı döküp ocağın altını yakıyoruz.
3. Sıvı yağ ısınırken soğanımızı küçük küçük doğruyoruz ve yağın içine atıyoruz, sarımsakları rendeleyip içine atıyoruz.
4. Soğanlar pembeleşinceye kadar domatesleri soyup doğruyoruz.
5. Kıymayı soğanlara ilave edip rengi dönene kadar pişiriyoruz ve en son küçük doğranmış domatesleri ilave edip salçasını, tuzunu ve baharatlarını da ilave edip 5 dk kadar pişiriyoruz.
6. Suda bekletilen patlıcanların suyunu süzüyoruz ve kağıt havluyla kurutuyoruz.
7. Ayrı bir tavaya veya uygun bir tencereye patlıcanları kızartmak için yeterince yağ koyuyoruz ve yağ iyice kızdıktan sonra patlıcanların her iki tarafını hafif kızartıyoruz. Kızarttığımız patlıcanları yine kağıt havluya alıyoruz ki fazla yağı alınsın.
8. Uygun bir fırın tepsimizi veya borcamı yağlıyoruz ve kızarttığımız patlıcanları diziyoruz.
9. Üzerine kıymalı harcımızı döküyoruz ve fırınımızı 200 dereceye ayarlıyoruz.
10. Son olarak sosu için 1 bardak sıcak suda 1 yemek kaşığı salçamızı eritiyoruz ve tuzunu baharatını ayarlıyoruz.
11. Sosu patlıcanların üzerinde gezdiriyoruz ve domates ve biber dilimleriyle süslüyoruz.
12. Tepsimizi fırına veriyoruz ve üzeri güzel kızarıncaya kadar bekletiyoruz (benim fırınım 30 dk da pişirdi).

Afiyetler olsun !