Fırında Kıymalı Patlıcan Tarifi

Fırında Kıymalı Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr orta yağlı kıyma
• 2 adet orta boy patlıcan ya da bir adet iri patlıcan
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet domates
• 2 adet arzuya göre sivri ya da çarliston biber
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• Sıvı yağ
• Sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kekik
• Kırmızı toz biber

Fırında Kıymalı Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

(Öncelikle şunu belirtmek isterim ki bu tarz tariflerde ölçüler malzemenizin miktarına ya da ikram edeceğiniz kişi sayısına bağlı olarak değişir ve gramı gramına miktar belirtmek biraz zor açıkçası. Siz istediğiniz miktarda kendiniz ayarlayabilirsiniz. Ben minik bir fırın kabında yaptım)

Gelelim tarifimize. Soğan ve biberleri çok iri olmayacak şekilde kıyıyoruz. Tavamıza biraz yağ ekleyerek soğan ve biberlerimizi kavuruyoruz. Ardından kıyma, domates salçası ve bir iki çay kaşığı kırmızı toz biber ekleyip kıymamızı kavuruyoruz. Fırında da pişeceği için çok fazla kavurmuyoruz yoksa kuru olurlar, salça kokusu gitsin kafi. Tuz ve baharatları da ekleyip altını kapatıyoruz. Harcımız dinlenirken patlıcanların kabuklarını soymadan halka şeklinde ortalama 1 parmak kalınlığında doğruyoruz. Derin bir kapta üzerlerine tuz, karabiber ve 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek güzelce harmanlıyoruz. Tepsiye diziyoruz ve üzerlerine kıyma harcımızı ekliyoruz. Üzerine yarım ay şeklinde doğradığımız domatesleri koyuyoruz. 2 kaşık domates salçasını sıcak su ile eritiyoruz. Ne çok koyu ne de çok sıvı olacak. İçine bir diş sarımsak rendesi ve iki çay kaşığı kırmızı toz biber ekleyip karıştırıyoruz ve patlıcanların üzerine döküyoruz. 180-200 derecede önceden ısıttığımız fırına veriyoruz. Patlıcanlar yumuşayınca pişmiş demektir. Zaten görünüşünden de anlayacaksınız piştiğini. Bulgur pilavı ve cacıkla servis edebilirsiniz, çok yakışıyor.
Sofralarınız bereketli olsun, şimdiden afiyet olsun.