Fırında Kıymalı Sebze Graten

Fırında Kıymalı Sebze Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 4 adet kabak
• 3 adet patates
• 300 gram kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Beşamel Sosu İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı un (ben glutensiz un kullandım)
• 2 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için:

• Kaşar peyniri rendesi

Fırında Kıymalı Sebze Graten Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm sebzeleri küp küp doğrayın, tuz, karabiber ve sıvı yağla harmanlayın.
2. Bir borcamın içerisinde, 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızartın.
3. Bir tencerede, kıymalı harcı hazırlayın. 300 gram kıymayı, yağda soğanlarla beraber kavurun.
4. Salçasını, tuzunu ve az da suyunu ekleyin. Biraz daha pişirin ve altını kapatın.
5. Beşamel sosu için; unu, yağda kokusu çıkana kadar kavurun.
6. Sütünü, tuz ve karabiberini ekleyip, kaynayıp koyulaşana kadar iyice çırpın. Çok koyu olursa, biraz sütle kıvamını açabilirsiniz ama iyice çırpmalısınız ki, topaklaşmasın.
7. Pişen sebzeleri fırından çıkarıp; üzerine önce kıymalı harcı, sonra beşamel sosu ilave edin ve tekrar fırına verin. Kıymalı harcı ilave ettikten sonra, yemeğin üzerine biraz su ilave edebilirsiniz kuru kalmasın diye.
8. 10 dk kadar fırında pişirin ve sonra tekrar çıkarıp, rende kaşar peynirini üzerine gezdirin. Kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirin.

Ben, yanında domatesli pirinç pilavı ile servis ettim.

Şimdiden afiyet olsun ;)