Fırında Kıymalı Türlü

Fırında Kıymalı Türlü Tarifi'nin Malzemeleri

• 300gr kıyma
• 1 soğan
• 4 dis sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet patates
• 3, 4 adet yeşil biber (benimkiler küçük olduğu için daha fazla kullandım)
• 1 büyük domates
• Sebzeleri kızartmak için bol kızgın yağ
• Tuz
• Karabiber

Sos için;

• 1 yemek kaşığı biber salçasi
• 1 yemek kaşığı domates salçasi
• 2 bardak su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (Acı severseniz)

Fırında Kıymalı Türlü Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymamızı ve yemeklik doğranmış soğanımızı ve sarımsağımızı zeytinyağ olan tavamıza koyup pişiriyoruz.
2. O pişerken sebzelerimizi soyup kesiyoruz.
3. Patlıcanlarmızı şerit halinde soyup yuvarlak şeklinde doğruyoruz. Tuzlu suya koyuyoruz.
4. Kabaklarımızı da aynı şekilde kesiyoruz ve patateslerimizin kabuğunu soyup yine yuvarlak kesiyoruz.
5. Biberlerimizi yemeklik kesiyoruz veya tüm şekilde de bırakabilirsiniz.
6. Domateslerimizi halka halinde kesecez.
7. En son üzerine koymak için. (sebzeler bu şekilde kesilince yemek piştikten sonra dağılmıyor ve şeklini tutuyor)
8. Pişen kıymamıza baharatlarımızı ve salçalarımızı ekliyoruz 1 dk kavurup suyumuzu ekliyoruz ve kaynadıktan sonra altını kapatıp bir kenara alıyoruz.
9. Bol kızgın yağımızda önce patatesleri kızartıyoruz. Pistikçe fırın tepsimize ve büyük boy kare borcama diziyoruz.
10. Önce patates sonra kabak, sonra patlıcan ve en son biberlerimizi kızartıyoruz.
11. Piştikçe kat kat diziyoruz ama biberleri koymuyoruz. Resimlerdeki gibi.
12. En son üzerine salçalı kıyma sosumuzu döküyoruz ve halka şeklinde domateslerimizi ve biberimizi diziyoruz.
13. Üzerini folyo ile kapatıp 30dk 200 derece fırında pişiriyoruz.
14. Sonra folyomuzu çıkarıp 30 dk daha üzeri kızarması için pişiriyoruz.
    Dilerseniz üzerine sarmısaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz, çok yakışacaktır.
    Şimdiden afiyet olsun!.