Fırında Köfte Patates Tarifi'nin Malzemeleri
- 3 adet patates
- 3 adet biber
- 2 adet domates
- 4 diş sarımsak
- Sıvı ya da zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 400 gram yağsız kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- Avuç içi kadar bayat ekmek içi
- Bir miktar karabiber
- Bir miktar kuru nane
- Bir miktar kırmızı pul biber
- Bir miktar tuz
Fırında Köfte Patates Tarifi'nin Yapılışı
- 1 adet soğanı ince kıyılmış şekilde doğradıktan sonra sarımsaklar küçük parçalar halinde kıyılır.
- Kıyılmış soğan ve sarımsak ikilisi yumurta ile birleştirilerek çırpılır.
- Çırpılmış karışım yağsız kıymaya eklenir.
- Bayat ekmek içi ile harmanlanan kıyma köfte harcı yapılmak üzere yoğrulur.
- İyice özdeşleşene kadar yoğrulan harcımıza bir miktar tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kuru nane eklenerek bir süre daha yoğrulur.
- Kıvamını alan harcımız bekletilmek üzere bir kaba alınır.
- Bu sırada 3 adet patatesimiz başparmak kalınlığında doğranır.
- Dilimlenmiş patatesler tavada bir süre kızdırılan yağın içine atılır.
- Bu esnada bir kabın içine aldığımız köfte harcımız ufak parçalar halinde alınarak yuvarlak ve basık bir şekilde şekillendirilir.
- Şekillendirilen köftelerimiz patatesler ile kızartılmak üzere tavamızda pişirilir.
- Kızartılan patates ve köftelerimiz, su, salça ve baharat karışımlarından hazırlanan sos ile birleştirilir.
- Uzunlamasına kesilen biber ve domates dilimleri ile fırın tepsisine konulan patates ve köftelerimiz 200 derece sıcaklıktaki fırına verilir.
- 25 dakikalık pişirme süresinden sonra fırında köfteli patates oturtma yemeğimiz servise hazırlanır ve afiyetle yenir.