Fırında Köfteli Patlıcan Kebabı

Fırında Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 5 adet köfte
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 50 gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam pul biber

Fırında Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Mmmm mutfaktan enfes kokular geliyor.

Patlıcanları 1 er parmak kalınlığında kesiyoruz ama tamamen değil alt kısımlarını kesmiyoruz. (Ben kabuklu olarak bıraktım ama siz isterseniz çizgili şekilde kabuğunu kesebilirsiniz) Köftelerimizden minik minik köfteler yapıyoruz ve patlıcan kesiklerimizin içini dolduruyoruz. Ben hazır köfte kullandım ama siz köfteyi sevdiğiniz gibi kendinizde yapabilirsiniz. Patlıcanlar köfteyle doldurulunca ay şeklini alıyor. Domatesimizin yeşil kısmını kesiyoruz ve yine tam ortadan kesiyoruz içine köfte koyup diğer parçasını üstüne kapatıyoruz. Ben üst parçasına çarpı şeklinde bir kesik attım ve biberleri bu kesiğin içine koyarak süsledim.

Bir tavada tereyağımızı eritiyoruz. Sarımsaklarımızı minik minik doğrayıp tereyağ ilave edip şöyle bir karıştırıyoruz. Salçamızı ekleyip hafifçe kavuruyoruz ve içine 1 su bardağı su ilave ediyoruz ve pürüzsüz hale getiriyoruz. En son olarak baharatları ve tuzu ilave ediyoruz.

Kaşık yardımıyla sosumuzu patlıcanlarımızın üzerine döküyoruz. Kalan sosu tepsimize döküyoruz.

Fırınımızı 225 derecede önceden ısıtıyoruz. Tepsimizin üstünü pişirme kağıdı veya fırın poşetiyle kapatıyoruz. 40 dakika kadar pişiriyoruz. Pişirme kağıdı ve fırın poşetini tepsinin üzerinden alıp üzeri kızarana kadar pişirmeye devam ediyoruz. Kebabımız hazır, pilavla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun