Fırında Köfteli Patlıcan Ve Patates Dizme

Fırında Köfteli Patlıcan Ve Patates Dizme Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 250 gr kadar orta yağlı kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu yada çekilmiş bayat ekmek
• 1 tutam ince kıyım maydanoz
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 adet orta boy ince kıyılmış soğan
• 2 diş sarımsak rendesi
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, kekik

Sebzeleri için :

• 3 adet orta boy patetes
• 2 adet orta boy patlıcan
• 3 adet orta boy domates
• 2 adet çarliston biber
• 4 diş kadar sarımsak
• 2 adet yeşil biber

Sosu için :

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Fırında Köfteli Patlıcan Ve Patates Dizme Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar herkese Hayırlı Ramazanlar. Bu yemeğimiz özellikle iftar için çok güzel bir seçim olacak rahatlıkla deneyebilirsiniz. Normalde sebzeleri kızartıpta hazırlayabilirsiniz ama hem yaz hemde Ramazanlık olması nedeniyle bu şekilde daha hafif ve sağlıklı olacaktır.

1. Öncelikle köftemizle başlıyoruz. Tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp güzelce harmanlıyoruz. Dinlenmesi için buzdolabına alıyoruz bu esnada sebzeleri hazırlıyoruz.
2. Patlıcanları alaca soyup ve 2 ser cm olacak şekilde doğrayıp tuzlu suya bırakıyoruz. Patatesleri de aynı boyda kesiyoruz kenara alıyoruz.
3. Köftelerimizi patlıcan ve patateslerimizin enliliğin de yuvarlıyoruz, tabağa sıralıyoruz sonra ise dizme işlemine geçiyoruz.
4. Fırın tepsimize bir patlıcan bir köfte, bir patates bir köfte ve tekrar bir patlıcan bir köfte olacak şekilde diziyoruz
5. . İşlemi tepsi dolana kadar ve malzemelerimiz bitene kadar devam ediyoruz. Artan sebzemiz olursa uygun yerlere sıkıştırabilirsiniz.
6. En son üzerlerine domatesleri ve biberleri 4 e bölerek kesiyoruz istediğiniz şekilde de en üste dizebilirsiniz. Resimlerden daha kolay anlaşılacaktır sanıyorum.
7. En sonda ise sosu hazırlıyoruz ve ince elde kıyılmış sarımsakları da ekleyip sosu köftelerimizin üzerine gezdiriyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecede üzerine folyo veya tercih etmezseniz folyo yerine pişirme kağıdı koyarak 20 dk. Kadar pişiriyoruz, sonra folyo yada pişirme kağıdını çıkardıktan sonra da üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dk pişiriyoruz.
9. Biraz, fırını kapatıp, kapağını açmadan içinde en az yarım saat kadar dinlendiriyoruz sonra servis edebiliriz.

Afiyet ve şifa olsun.