Fırında Közlenmiş Az Yağlı Karnıyarık

Fırında Közlenmiş Az Yağlı Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 500 gr kıyma
• Sarımsak
• Soğan
• Salça
• Çeri domates
• Maydonoz
• Kişniş
• Karabiber
• Tuz
• Kimyon
• Nane
• Pul biber
• Tereyağ

Fırında Közlenmiş Az Yağlı Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar severek yaptığım çok lezzetli Bi o kadar da hafif karnıyarık tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum.

1. Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı şekilde soyup yıkıyoruz yarım saat kadar tuzlu suda bekletiyorum ki acılığı gitsin.
2. Daha sonra patlıcanlarımı süzgeçe koyup kurumasını bekliyorum(ben peçete ile kuruladım iyice)
3. Bir yandan da fırın tepsinine yağlı kağıt koyuyorum ve kuruyan patlıcanlarımı sıvı yağ ile her yerini yağlıyorum.
4. Ardından fırın tepsisine diziyorum hepsini 200 derece ısınmış fırına koyuyorum ve 20 dk kadar patlıcanlarımın yumuşamasını bekliyorum yani fırında közlüyorum, patlıcanlar olana kadar iç harcımı hazırlıyorum.
5. Bir tavaya yarım çay bardağından biraz daha az sıvı yağ koyuyorum sonra rondadan geçirdiğim soğan ve sarımsaklarımı koyuyorum pembeleşene kadar kavuruyorum.
6. Ardından baharatlarımı ve tuzu katıyorum.
7. Sonra kıymayı katıyorum karıştırıyorum. 1 tatlı kaşığı salçamı da ekliyorum ve kavuruyorum sonra tavamı ocaktan alıyorum.
8. Közlenmiş patlıcanlarımın içini bıçak yardımıyla açıyorum ve içine hazırladığım iç harcından koyuyorum.
9. Üstüne de halka şeklinde dopradığım çeri domateslerimden koyuyorum ve maydanoz koyuyorum.
10. En son olarakta Sos tavasında tereyağ eritiyorum. Erittiğim tereyağına 1 tatlı kaşığı da biraz fazla salça katıyorum ve kavuruyorum içine azcık nane ekliyorum biraz da kıvamlı olması için su ekliyorum ve hazırladığım karnıyarıkların üzerine döküyorum.
11. Önceden ısıtılmış 180 ° fırına koyuyorum 20 dk kadar pişiriyorum ve fırından çıkarıyorum. Sunum olarak yanında mantarlı pilav ve közlenmiş kırmızı biberle servis yaptım ben gerçekten harikaydı deneminizi tavsiye ediyorum şimdiden afiyet olsun🤗