Fırında Kuzu İncik

Fırında Kuzu İncik Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet kuzu incik
• 1 adet kapya biber
• 2-3 adet köy biberi ya da çarliston biber
• 4-5 adet orta boy patates
• 8-10 diş sarımsak
• 1 kase arpacık soğan (yoksa 2 orta boy iri doğranmış kuru soğan ya da 6-7 adet küçük boy soğan)
• 8-10 adet çeri ya da küçük boy domates
• 3 adet defne yaprağı
• 2-3 çorba kaşığı tereyağ
• Kekik, karabiber, tuz

Fırında Kuzu İncik Tarifi'nin Yapılışı

1. Biber ve patatesi iri iri doğrayın. Arpacık soğanı ayıklayıp olduğu gibi kullanın yoksa soğanı da iri iri doğrayın.
2. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve incikleri dizin.
3. Yağın bir kısmını inciklere sürüp geri kalanı parça parça tepsiye serpin.
4. Bütün sebzeleri inciklerin etrafına dizin. Baharatları serpin.
5. Diğer bir pişirme kağıdını üzerine kapatıp bohça gibi kenarları katlayın.
6. Pişirme kağıdının üzerini de alüminyum folyo ile kapatıp tepsiyi fırına verin.
7. Önce 190 derecede bir 50 dakika kadar pişirin. Sonra fırından çıkarıp kağıtları kaldırın ve inciklere çizikler atın ve pişmesini kontrol edin.
8. Kağıdı ve folyoyu tekrar kapatıp iyice pişene kadar fırınlayın.
9. Piştikten sonra üzeri açık olarak 200 derece fırında kızarana kadar fırınlayın.
10. İnciklerin üzeri kızarınca tamamdır.