Fırında Kuzu Kol

Fırında Kuzu Kol Tarifi'nin Malzemeleri

Ana Malzemeler:

• 1, 350 gr. Kuzu 🐑 kolu 3’er parmak kalınlığında parçalara böldürün
• 3-4 adet patates
• 2-3 adet iri domates
• 2-3 adet sivri biber

Marine Malzemeleri:

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber 🌶
• Bir tutam kekik 🌿
• Bir tutam öğütülmemiş Deniz tuzu (yoksa sofra tuzu da kullanılabilir)
• 1 adet limon 🍋 suyu
• 1-2 dal Biberiye

Fırında Kuzu Kol Tarifi'nin Yapılışı

Marine Malzemelerini derin bir kapta karıştırıyoruz. Kuzu parçalarını derin bir karıştırdığımız bu marine malzemelerinin içine birer birer atarak iyice her tarafına yediriyoruz. Üzerini bir streç film ile kapatıp, tercihen 1 gece buzdolabında bekletiyoruz. O kadar vakit yoksa 2 saatten az olmamak şartıyla marine içerisinde kalmasında fayda var.

Kuzular yeteri kadar marinede bekledikten sonra, tavada tereyağını eritip, kuzu parçalarını her biri yaklaşık 3 dk. gibi mühürlüyoruz.

Mühürlediğimiz kuzuları fırın tepsimize diziyoruz. Üzerine kalan marine sosunu döküp 180 derecede ısıttığımız fırında yaklaşık 1 saat pişiriyoruz. 1 saatin sonunda iri doğradığımız patateslerimizi de aralarına yerleştiriyoruz. Aralarına birkaç domates ve sivri biber de yerleştirip yaklaşık 1 saat daha fırında pişiriyoruz.

Afiyet olsun.