Fırında Lahana Sarması

Fırında Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy lahana
• 2 adet kuru soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1.5 su bardağı kadar sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Sosu için:

• 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı kadar sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz

Fırında Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahananın ilk 2-3 yaprağını çıkarıp atalım.
2. Lahananın kök kısmını kesip çıkaralım. Büyük bir tencerede suyu kaynatalım.
3. Lahanayı bütün olarak suyun içerisinde yumuşayana kadar arada dikkatlice alt üst ederek haşlayın üstteki yumuşayan yapraklardan birer birer alalım. Bir tabakta toplayalım.
4. Diğer tarafta küçük küçük doğradığımız soğanı sıvı yağ da güzelce kavurup, salçaları ilave edin.
5. Yıkadığımız pirinçleri de ilave edip bir iki çevirip sıcak su ekleyip biraz karıştırın.
6. Kısık ateşte suyunu çekene kadar 10 dk kadar pişirin baharatları ekleyin ocaktan alın.
7. Haşladığımız lahananın kalın damarlı kısımlarını kesin yaklaşık bir yemek kaşığı iç harcı koyup iki yanından kapatıp sıkıca sarın fırın tepsisine dizelim.
8. Sosunu bir kasede hazırlayıp. Sarmaların üzerine dökelim. Tepsinin üzerine ıslak yağlı kağıdı kapatarak fırında 180 derece ayarda suyunu çekene kadar pişirelim.
9. Üzerinin kızartası için son 10 dakika kağıdı alalım. Birazda o şekilde pişirelim.Afiyet olsun 😋.