Fırında Lahmacun

Fırında Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 adet sarımsak
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• Maydanoz (1 tutam yeter)
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber
• Pul biber
• Toz kırmızı biber
• Tuz

Hamuru için;

• 2 su bardağı su
• 5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz

Fırında Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Sebzeler sırasıyla soğan, biberler, domates, maydanoz, sarımsak robotta üç parça şeklinde kesilip atılır ve çekilir. Salça sıvı yağ ve baharatlar eklenir.
2. Kıyma bir kap içine alınır. Üzerine robottan çekilen sebzeli harç eklenir bir güzel karıştırılır ve dinlenmeye alınır. Bu sadece hamuru hazırlayana kadar yeterlidir.
3. Hamur için; un, su, tuz ile bir kaba eklenir ve yoğurulur.
4. On beş beze elde edilir.
5. Her bir beze uzunlamasına merdaneyle açılır.
6. Üzerine harçtan bir iki kaşık eklenir ve yayılır.
7. Fırın önceden ısıtılmış 220 derecede olsun önce kapalı pissin bu işlem hızlı oluyor beş dakika içinde pişiyor.
8. Kapağı aç birazda kontrollü bir şekilde piştikten sonra fırından al.