Fırında Levrek Buğulama Tarifi

Kişi başına 300 gram kadar gelecek şekilde levrek balığı (levrek çok çeşitli büyüklükte bir balıktır. 400 gramdan 10 kiloya  kadar değişiklik gösterecektir. Kişi başına 1 balık yada parçalar halinde porsiyonlayabilirsiniz. )

Fırında Levrek Buğulama Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 limon
• 2 domates
• 2- 3 dal taze biberiye yada maydanoz
• 3 kuru soğan
• 1-2 tatlı kaşığı kadar tuz
• 1 tatlı kaşığı kadar değirmen karabiber
• Yarım çay bardağı
• Zeytinyağı

Fırında Levrek Buğulama Tarifi'nin Yapılışı

1. Levrek zor avlanması ve lezzetli etiyle diğer balıklarlara rağmen biraz pahalıdır. Biz kendimiz tutuyoruz levreğimizi. Bizim balığımız 3 kg civarındaydı. Bir balıkçıda temizlettirdik, dilimlettik. Evde balığı iyice yıkadık.
2. Daha sonra kuru soğanları halka şeklinde dilimleyip, yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
3. Balıklarınızı önlü arkalı tuzlayın, soğanların üzerine dizin.3 limonunuzu dilimleyin, 1 limonun suyunu sıkın. Domateslerinizi dilimleyin.
4. Balıklarınızın üzerine önce zeytinyağını gezdirin, daha sonra limon suyunu gezdirin ve karabiber serpiştirin.
5. Üzerlerine önce limon dilimlerini sonra domates dilimlerini ve en son biberiyeleri yada maydanozları dizin.
6. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişirin. Net bir süre diyemem çünkü herkesin damak tadı farklıdır. Ben yarım saat kadar pişirdim.
7. Yanında limon, bol salata ve mısır ekmeği ile servis etmenizi öneririm.Afiyet şeker olsun.Not: Levrek buğulama yaparken patates gibi pişmesi biraz daha zor olan sebzeler kullanmayın, sebzelerin pişmesini beklerken balığın lezzeti gidiyor, çok pişiyor.

Ayrıca aynı tarifi palamut balığını yaparken de uyguluyoruz. Deneyenlerin ellerine sağlık :)