Fırında Lokum Kıvamında Kuzu Kol

Fırında Lokum Kıvamında Kuzu Kol Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kuzu kol

Marine için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım limon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 4- 5 adet patates
• 1 baş sarımsak

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kekik
• 1 su bardağı su ( Bardak ölçüsü 250 ml)

Fırında Lokum Kıvamında Kuzu Kol Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuzu kolunu porsiyonlara ayıralım öncelikle etimizin lezzetli olması için ızgara da etleri mühürleyelim.
2. Marinesini hazırlayalım. Kasenin içerisine sıvı yağ limon tuz karabiber ve kekiği koyup karıştıralım. Etlerimizin üzerine bir fırça yardımı ile sürelim ısınmış ızgaramıza yerleştirelim.
3. Kızgın ateşte arkalı önlü etlerimizin mühür işlemini yapalım. Bunun sebebi etleri mühürleyerek suyunu içerisinde haps ediyoruz ve sertleşmesini önlüyoruz.
4. Etleri fırın tepsisine yerleştirelim patatesleri ikiye bölüp aralarına koyalım. Sarımsağın dış kabuğunu çıkarıp koyalım. Bu arada patates ve sarımsak kuzuya çok yakışıyor😉.
5. Üzerine dökeceğimiz sos için kızartma tavasını hiç yıkamadan salça, sıcak suyu baharatlarını koyup karıştıralım. Etlerin üzerine dökelim. Tepsinin üzerini folyo ile kaplayalım.
6. Önceden ısıtılmış 200 derecelik üst alt ayar fırında bir saat pişirelim. Süre sonrasında folyoyu çıkartalım.
7. Üstünün kızarması için fırının üst ızgarası açık bir şekilde tepsimizi on dakika daha fırına verelim.
8. Servis tabağına almadan doku testinde etlerin kemikten ayrıldığını göreceksiniz.
9. Yapanlardan yorum bekliyorum. Afiyet olsun 😋