Fırında Patates Püreli Patlıcan

Fırında Patates Püreli Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 200 gr kıyma (Orta yağlı)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet soğan
• 2 adet çarliston biber
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı domates konservesi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, akbiber, karabiber, köri, kimyon

Patates püresi için:

• 3-4 adet patates (Haşlanmış)
• 3 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz, karabiber

Üzeri için:

• Kaşar peyniri

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı domates+biber salçası
• 1 su bardağı su

Fırında Patates Püreli Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. Orta boy tava içerisine sırasıyla soğan, biber, sarımsak ve kıyma konularak sotelenir.
2. En son domates, salça ve baharatlar konularak ocağın altı kapatılır.
3. Patates püresi için; patatesler kabukları soyulup haşlandıktan sonra sıcakken ezilir. İçerisine tereyağ konularak patatesin sıcağı ile eriyene kadar karıştırılır. En son süt, karabiber ve tuz eklenerek homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır.
4. Patlıcanlar alacalı soyularak uzunlamasına ikiye kesilir ve tuzlu suda min. 20dk bekletilir.
5. Kağıt havlu ile kurulandıktan sonra kızgın yağda kızartılır.
6. Kızaran patlıcanlar borcam içerisine yerleştirilir.
7. İçlerine önce kıymalı harç, daha sonra patates püresi konulur.
8. Üzerine salçalı sos gezdirilir.
9. En son kaşar peyniri rendesi serpilerek 170° fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.