Fırında Patatesli Anne Köftesi

Fırında Patatesli Anne Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 orta boy biber
• 2 diş sarımsak
• Yarım bağ maydanoz
• 5 çorba kaşığı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Toz biber
• 1 çay kaşığı karbonat
• Yarım çay bardağı su
• 1 kilo patates

Sosu için;

• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su
• 3 diş sarımsak

Fırında Patatesli Anne Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce biber çekirdeklerinden ayıklanır, yıkanır, maydanoz da ayıklanır fazla kısımları kesilir, sarımsak da soyulur.
2. Mutfak tahtası üzerine biber, sarımsak, maydanoz alınır, satırla incecik doğranır, satır yoksa rondoya alıp çekebilirsiniz.
3. Çekilen sebzeler kıymaya katılıp yoğrulur, damak tadınıza göre tuz, baharat, karbonat, galeta unu eklenip yoğrulur. En son su eklenerek kıymamız son kez yoğrulur.
4. Elimiz ıslatılarak parmaktan daha küçük şekil verilir, büyük boy borcama dizilir, önceden ısıtılmış 150 dereceli fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir ☺️.
5. Köfte pişerken patates soyulur, yıkanır, halka şeklinde doğranır, her halka ikiye veya üçe kesilir, damak tadınıza göre tuz serpilir.
6. Tavaya sıvı yağ alınır, yağ kızınca patatesler arkalı, önlü kızartılır, fırındaki köfte kontrol edilir, hafif kızarmış ise fırından alınır. Her köftenin arasına patates yerleştirilir.
7. Tavaya sıvı yağ, salça, ince doğranmış sarımsak alınır, karıştırılır, orta ateşin üzerinde karıştırılır. İyice karışan karışıma suyu verilir, salça eriyince altı kapatılır.
8. Hazırladığımız borcama dökülür, tekrar fırına verilerek üzeri kızarana kadar pişirilir. Ben yanına pilav yaptım ister sade, ister pilavla tüketebilirsiniz🥰.