Fırında Patlıcan

Fırında Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane orta boy patlıcan
• 2 tane orta boy soğan
• 4 tane yeşil sivri biber
• 2 tane orta boy domates
• Yarım kilo dana kıyma
• Maydanoz
• Kekik, karabiber, pul biber, toz biber
• Tuz
• Sıvı yağ
• Salça

Fırında Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle soğanları ve biberleri ince ince doğrayalım, sıvı yağda hafif kavuralım. Sonra salça ekleyelim ve biraz daha kavurup kıymayı ekleyelim. Domateslerden 1 tanesini ince ince doğrayalım onu da ekleyelim, baharatları da ekleyip iyice kavuralım. Sonra hazırlanan kıyma sosunu bir kenara alalım. Patlıcanları yıkayıp kabuklarını soyalım. İsterseniz sirkeli suda biraz bekletebilirsiniz, sonra kurulayalım. Yuvarlak şekilde dilimleyelim, bir tencerede sıvı yağı kızdıralım patlıcanları çok hafif kızartalım ki ölmesinler. Sonra bir borcama dizelim ve üzerine tuz serpelim. Sonra hazırlanan kıyma sosunu eşit miktarda üzerine serelim. En üstüne yeşil biberleri ve domatesleri dilimleyip dizelim. 1 çay bardağı kaynamış suyu üstüne gezdirelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirelim. Afiyet olsun.