Fırında Patlıcan Beğendili Mantar

Fırında Patlıcan Beğendili Mantar Tarifi'nin Malzemeleri

Beğendi için;

• 4 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi

Mantar sote için;

• 400 gr mantar
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, pulbiber, karabiber

En son üzerine;

• Kaşar peyniri rendesi

Fırında Patlıcan Beğendili Mantar Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim 🌷.

Mantar sevenler, sebze sevenler; sizlere parmak yedirten muhteşem ötesi bir lezzet getirdim. İçinde et olmadığı halde etli yemeklerden bile daha güzel, tek başına ana yemek olan lezzetli bir tarif. 👌🏻☺️🍄❤️🌷.

1. İlk olarak patlıcanlar yıkanır, ocakta yada közmatikte güzelce közlenir. Bir yandan mantarlar güzelce yıkanıp dilim dilim doğranır, soğanlar piyazlık doğranır.
2. Tavada ilk önce mantarlar 2-3 dk kavrulur, ardından sırayla soğan, biber, domates 5’er dakika arayla eklenerek kavrulur.
3. En son salça, baharatlar ve tuzu da ekleyip, ağzına bir kapak kapatıp 5-6 dakika daha pişirilir.
4. Sıra geldi beğendiye; patlıcanların kabukları güzelce soyulur ve incecik doğranır.
5. Tavada tereyağını eritip, un kokusu çıkıp, rengi değişinceye kadar kavrulur, patlıcanlar ilave edilir, güzelce karıştırılır.
6. Bir yandan karıştırarak azar azar süt ilave edilir, sütü çekip koyulaşınca tuz, karabiber, ve kaşar peyniri eklenir ocaktan alınır.
7. Karıştırdıktan sonra borcama güzelce yayılır.
8. Üzerine mantar sote eşit şekilde her yerine yayılır.
9. Son olarak kaşar peyniri rendesini de serpip önceden ısıtılmış 200derecelik fırında kaşar peyniri eriyip kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından alıp 5-10dk sonra ilk sıcağı çıkınca dilimleyip servis edebilirsiniz. 👌🏻🍄🍄🍄🍄. Denemek isterseniz şimdiden afiyet olsun 🌷☺️ hayırlı iftarlar 🌷.