Fırında Patlıcan Çanağı (Kızartmadan, Az Yağlı)

Fırında Patlıcan Çanağı (Kızartmadan, Az Yağlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet bostan patlıcan
• 3 kaşık zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Harcı:

• 1 orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 350 gram az yağlı dana kıyma
• 2 kaşık zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı salça
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik
• 1 adet domates

Hazırlanışı

1. Patlıcanları 1 cm kalınlığında iri iri dilimleyin, yıkayıp tuzlu suda 15 dk bekletin.
2. Patlıcan dilimlerini kağıt havlu yardımıyla kurulayıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yan yana dizin.
3. Patlıcan dilimlerinin her iki yüzüne de fırçayla zeytinyağı sürüp üst kısımlarına tuz ve karabiber çekin.
4. 200 derece fırında 20 dk pişirin. Bu sırada harcımızı hazırlayalım.
5. Soğanı küp küp doğrayıp 2 kaşık yağ ile kavurmaya başlayın, sarımsağı ve biberleri de ince ince doğrayıp soğanlara ekleyin.
6. Kavrulan sebzelere kıymayı ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.
7. Kıymaların rengi dönmeye başlayınca salça ve baharatları da ekleyip çok pişirmeden kavurun.
8. Fırınladığımız patlıcanları çıkarıp ortalarını kaşık yardımıyla ezerek çanak haline getirin.
9. Patlıcanların üzerine harcı paylaştırın ve üzerini domates dilimleriyle süsleyin.
10. Yemeğimizi tekrar fırına alıp yine 200 derecede 20 dk pişirin.

Yemeğimiz hazır, afiyet olsun :).