Fırında Patlıcan Kapama

Fırında Patlıcan Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• Tercih ettiğiniz kadar kıyma
• 2 orta boy domates rendesi
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• Karabiber
• Tuz
• 1 diş sarımsak rendesi
• 6 ‘lı fırın güveci

Üzeri İçin ;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su

Fırında Patlıcan Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları alacalı olarak soyalım ince dilimler halinde uzunlamasına keselim ve bir kasede tuzlu suda bekletelim.
2. Ardından bir tavada biberleri pişene kadar yağda kavuralım. Soğanı doğrayıp ekleyelim. Ardından domates rendesini de koyalım.
3. Suyunu çekene dek pişirelim. En son kıymayı ekleyelim ve maydanoz ile dereotunu koyup baharatları ekleyelim.
4. İç harcımız piştiği zaman ocaktan alalım. Patlıcanların suyunu süzerek kurumaları için kağıt havlunun üzerine serelim.
5. Kuruyan patlıcanları yağda kızartalım. Ardından tek tek güveçlere dizip iç harçtan dolduralım ve ağızlarını kapatalım.
6. İşlem tamamladığı zaman salçalı sosu üzerlerine döküp fırına verelim
7. 170 derecede ki fırında pişirin.
   Afiyetle inşâAllah :))