Fırında Patlıcan Karnıyarık

Fırında Patlıcan Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 adet patlıcan
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 adet yeşil biber
• Tuz
• Tereyağ
• Sıvıyağ
• Kimyon
• Kırmızı tozbiber
• Kekik
• Maydanoz

Hazırlanışı

1. Patlıcanları alacalı soyup bol yağda kızartalım. Peçete üzerine koyalım ki fazla yağını emsin.
2. Ayrı bir kapta az sıvı yağda küp doğranmış soğanları kavuralım, kıymayı ekleyelim kavurmaya devam edelim.
3. Biberleri de küçük küçük doğrayıp ekleyelim.
4. Küp doğranmış domates ve ezilmiş sarımsakları ekleyip kavuralım.
5. Salçaları da ekleyelim.
6. 1 çorba kaşığı kadar tereyağ ekleyip kavurma işlemine devam edelim.
7. Tuz ve baharatları ekleyelim. İsteyen maydanoz ekleyebilir.
8. Patlıcanlar fırın kabına dizilir ortaları açılır.
9. Kıymalı harçtan hepsine paylaştırılır.
10. Ayrı bir sos tenceresinde az yağda 1 çorba kaşığı salçayı kavuralım.
11. Üzerine su ekleyip kaynatalım. Bu sosu patlıcanların üzerine dökelim. (patlıcanların üzerini geçmesin yarısına kadar gelmesi kafi)
12. 220 derecede 40 dk pişirelim.📝not: fırından fırına farklılık gösterebilir kontrollü pişirelim).