Fırında Patlıcan Kavurma Tarifi

Fırında Patlıcan Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 3 adet domates
• 5 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 5 dış sarımsak
• Bir tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Yaklaşık yarım su bardağı sıvı yağ
• Pul biber
• Nane
• Karabiber
• Tuz
• Kaşar peyniri

Fırında Patlıcan Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

2 adet patlıcanı alacalı soyup kızartıyoruz ve tepsiye diziyoruz. Üzerine iri iri doğradığımız kaşar peynirlerini yerleştiriyoruz. Sonra üzerine dökeceğimiz karışımı hazırlıyoruz. Bir tavada soğan ve biberi kavuruyoruz. Üzerine küçük küçük doğradığımız 2 adet patlıcanı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. 2 adet domatesi rondodan geçirip tavaya ekliyoruz. İnce ince doğradığımız maydanoz ve sarımsakları da ekleyip baharatlarını tuzunu ilave edip suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak kavuruyoruz. Kavrulan karışımımızı kızarttığımız patlıcanların bulunduğu tepsiye yayıyoruz. Üzerine halka halka doğradığımız domatesleri diziyoruz. Uzun uzun doğradığımız biberleri de aralara yerleştirip tepsinin üzerini folyo ile kapatıp 170 derece fırında 20-30 dk pişiriyoruz. Daha sonra rendelenmiş kaşar peynirlerini de tepsiye serpip 10 dk daha pişiriyoruz ve yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.