Fırında Patlıcan Kebabı

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan (orta boy)
• 350 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• Yarım tatlı kaşığı kuru nane
• Çeyrek demet maydanoz
• 1 orta boy soğan
• 3 dış sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları zebra gibi soyuyoruz.
2. Bir kap içine soğanı küçükçe kesiyoruz.
3. Üzerine maydanozlerı doğruyoruz.
4. Bütün baharatları da ekliyoruz ve güzelce yoğuruyoruz.
5. Patlıcanları kesikler arıyoruz yan yana şerit şeklinde tamamen koparmıyoruz ama.
6. Kıymaları köfte yapıp patlıcanları arasına sıkıştırıyoruz.
7. Bir kase içinde Salça ve suyu çırpıyoruz (su göz kararı olmalı yani borcamın ağzına kadar gelmesi lazım ki iyi pissin)
8. Üzerine sarımsakları 2 ye bölüp atıyoruz ki tat versin.
9. Fırında 230 derece pişiyoruz. (arada kontrol edin su ilk başta hemen çekebilir üzerine su ilave edersiniz)