Fırında Patlıcan Musakka

Fırında Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 2 adet patates

Kıyma harcı için;

• 400 gr az yağlı kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 adet yeşilbiber (1 i üzerine )
• 4 adet domates (1 i üzerine )
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber, pulbiber

Fırında Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Kızartma tenceresinde yağ ısıtılır. Patlıcanlar alacalı soyulur ve doğranır.
2. Patateslerde soyulur ve halka şeklinde doğranır. Kızarmış yağa önce patatesler atılır kızartılır.
3. Daha sonra patlıcanlar kızartılır ve kağıt havlunun üzerine çıkartılır fazla yağı alması sağlanır.
4. Kıyma bir tencereye alınır ve biraz tuz eklenir.
5. Suyunu salıp çekene kadar pişirilir. sıvı yağ eklenir yemeklik doğranmış soğan ve sarımsaklar üzerine atılır hafif pişirilir.
6. Doğranmış yeşil biberlerde eklenir beraber pişmesi beklenir.
7. Salça kıymaya eklenir ve karıştırılır.
8. Üzerine küp küp doğranmış domatesler ve 1 bardak sıcak su eklenip karıştırılır ve kısık ateşte pişmeye bırakılır.
9. Çok suyunu çektirmeyin domatesler pişince baharatları da ekleyip altını kapatın.
10. Fırın kabı veya borcamın altına patlıcanların yarısını dizin.
11. Üzerine kıymanın yarını döküp yayın.
12. Kıymanın üzerine patatesleri dizin ve kalan kıymayıda onun üzerine yayın.
13. Kalan diğer patlıcanlarıda en üste dizin ve üzerine doğranmış domates ve biberleri yerleştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında domatesler pişene kadar yaklaşık 20 dk pişirin.Yanında pilavla servis edin.Not:Kıymanın suyunu çok çektirseniz fırın kabına aldıktan sonra üzerine yarım çaybardağı sıcak su ekleyin öyle fırına verin.Afiyet olsun.