Fırında Patlıcan Musakka

Fırında Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 adet iri sivri biber ya da çarliston biber
• 1 tepeleme yemek kaşığı salça
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 200 gram yemeklik kıyma
• Patlıcanları kızarmak için bol sıvı yağ (yarım su bardağı yaklaşık)
• 1 veya 2 adet domates (üzerine koymak için)
• Tuz
• Karabiber

Fırında Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar şeritli soyulur.Çok kalın olmayacak şekilde halka halka doğranır.Tuzlu suda bekletilir.
2. Diğer yandan ince doğranmış soğan çok az sıvı yağ ile orta ateşte kavrulur.
3. Rengi dönünce kıyma eklenir.
4. Suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştırarak kavrulur.
5. Salça da eklenir ve 2-3 dakika daha kavrulur.
6. Sarımsak, karabiber ve tuzu da eklenir.
7. 1-2 kez daha karıştırılıp altı kapatılır.
8. Acı suyu çıkan patlıcanlar süzülür ve havlu kağıt ile iyice kurulanır.
9. Büyükçe bir tavada yağ iyice kızdırılır.
10. Patlıcanlar kızartılır. (çok kızartmayalım altın rengi alana kadar).
11. Kızaran patlıcanların fazla yağını almak için kağıt havlu serili bir tabağa alalım daha sonra borcama dizelim.
12. Üzerine kavurduğumuz kıymayı koyalım.
13. Üzerini geçmeyecek kadar su koyalım. (yaklaşık 1 su bardağı).
14. En son domates ve biberleri de arzu ettiğimiz şeklinde en üste dizelim.
15. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Herşey pişmiş olduğundan çok fazla pişirmiyoruz.

Afiyet olsun 🍅🌶️🍆.