Fırında Patlıcan Musakka

Fırında Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet kemer patlıcan
• 1 adet iri boy patates

Kıymalı harç için malzemeler;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy soğan
• 3 adet sivri biber
• 1 diş sarımsak
• 500 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Sosu için malzemeler;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• ½ su bardağı su

Fırında Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları ½ cm olacak şekilde boylamasına kesiyoruz.
2. Derin bir yağda kızartıyoruz.
3. Kızarttığınız patlıcanları havlu kağıt serdiğiniz derin bir kaba alıp, yumuşak kalmaları için üzerlerine streç film kapatıyoruz.
4. 1 adet iri boy patatesin kabuğunu soyuyoruz ve neredeyse saydam olacak şekilde ince ince kesiyoruz. Cips gibi olacak.
5. Patatesi de güzelce derin yağda kızartıyoruz.
6. Kıymalı harç için;Bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekliyoruz, ince yemeklik doğradığımız soğanları ilave edip ve kavurmaya başlıyoruz.
7. Ardından 3 adet ince doğradığımız biberleri ekleyip biraz daha kavurduktan sonra ince doğradığımız sarımsak, kıyma, tuz ve karabiberi ekliyoruz.
8. Kıymanın rengi iyice değiştikten sonra ince doğranmış domatesi ve domatesin ekşiliğini kırmak içinde 1 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip, 5 dakika daha pişiriyoruz.
9. Ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı domates salçası ve ½ su bardağı su ile iyice eritiyoruz.
10. Birleştirmek için; 28 x 28 cm cam fırın kabımızın tabanına sırasıyla patlıcanları, patatesleri ve hazırladığınız kıymalı iç harcı yerleştiriyoruz.
11. Arasına hazırladığımız salçalı karışımdan 2 – 3 yemek kaşığı gezdiriyoruz.
12. En son katına patlıcan gelecek şekilde dizerek fırın kabımızın tamamını dolduruyoruz.
13. Salçalı karışımın kalanını patlıcanlarınızın üzerine gezdiriyoruz.
14. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişiriyoruz. Sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.