Fırında Patlıcan Musakka

Fırında Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 adet büyük patlıcan
• Kızartmak için sıvı yağ

Kıyma harcı için:

• 500 gram kıyma
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet büyük soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet büyük domates
• 3 diş sarımsak
• Maydonoz
• Karabiber, kekik, kırmızı toz biber, kimyon, pulbiber
• Tuz (yeterli miktarda)

Sosu için :

• 2.5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz (yeterli miktarda)

Üzerine :

• 3 adet domates
• 5 adet yeşil biber

Fırında Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp alacalı soyarak yuvarlak yada uzun uzun eşit büyüklükte doğrayıp acısının çıkması için 20 dakika tuzlu suda bekletilir.
2. Süzerek kurulayıp kızartılır. Fazla yağını almak için havlu peçete olan servis tabağına alınır.
3. Kıyma harcı için tavaya sıvı yağ ilave edilir.
4. Kıymayı ekleyip topak topak olmaması için sürekli karıştırarak suyunu çekene kadar kavrulur.
5. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek kavurmaya devam edilir.
6. Üzerine salça biraz kavurduktan sonra doğradığımız domates yeteri kadar tuz ve baharatları ilave edip 4-5 dakika daha kavurup en son doğranmış maydanozu ekleyip karıştırarak ocaktan alınır.
7. Kızarttığımız patlıcanların yarısı fırın tepsisine yayılır.
8. Üzerine kıymalı harcın yarısı tekrar patlıcan tekrar kıyma harcı yayılır.
9. Sos malzemelerini bir kapta karıştırıp yemeğimizin üzerine gezdirilir.
10. Biber ve domatesle süsleyerek pişirme kağıdını ıslatıp sıkarak yemeğin üzeri kapatılır.
11. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 35 dakika kadar pişirilir.Afiyetle.