Fırında Patlıcanlı Patetes Püreli Kıymalı Yemek

Fırında Patlıcanlı Patetes Püreli Kıymalı Yemek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet büyük patlıcan

Kızartmak için :

• Sıvı yağ

Kıymalı içi :

• 250 gr dana kıyma
• 1 adet kuru soğan (Soyulup küçük yemeklik doğranacak )
• 4 adet çarliston biber (Çekirdeği çıkarılıp küçük doğranacak )
• 1 adet kapya biber (Çekirdeği çıkarılıp küçük doğranacak )
• 1 adet domates (Soyulup küçük doğranacak )
• 3 diş sarımsak (Soyulup küçük doğranacak )
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tereyağ veya margarin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz, tozşeker, toz tatlı biber, kekik, kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tutam ince maydanoz

Patates püresi için :

• 5 adet orta boy patates (Haşlanmış olacak )
• 1 çay kaşığı tuz,
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta (Bütün kırılacak )
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 küçük boy çay bardağı ile rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

1. Patlıcanları yıkayalım pijama gibi soyalım dikdörgen şekilde 1 cm kalınlığında keselim tuzlu suda bekletelim.
2. Sonra tekrar yine yıkayalım kağıt havlu ile kurulayalım.
3. Sonra kızgın sıvı yağda orta patlıcanları orta derecede kızartalım havlu kağıt serdiğimiz tabağa alalım.
4. Kıymalı içi için tavaya kıymayı koyalım suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
5. Donra yağları soğanı sarımsağı biberleri koyalım.
6. 2-3 dk kavuralım. Salçayı domatesi suyu ekleyelim karıştıralım.
7. Tuz, baharatlarını serpelim. 10 dk orta ateşte pişirelim.
8. Sonra ince kıyım maydanoz serpip karıştıralım.
9. Bir tabağa alalım. Püresi için önce patatesleri patates ezeceği ile ezelim.
10. Tuz, karabiber serpelim karıştıralım.
11. Üzerine yumurtayı sütü yağı limon suyu koyalım iyice çırpalım.
12. Sonra kaşarı ekleyelm tekrar çırpalım.
13. Diğer tarafta fırın tepsisine patlıcanları dizelim.
14. Üzerine kıymalı içi parça parça koyalım.
15. Düz bir kaşıkla düzeltelim.
16. Sonra püreyi parça parça koyalım düz bir kaşıkla düzeltelim.
17. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 30 dk pişirelim.
18. Sonra 10 dk dinlendikten sonra dilimleyip servis yapalım. Afiyet olsun.