Fırında Pırasalı Patates (Beşamelli)

Fırında Pırasalı Patates (Beşamelli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patates
• 3 sap pırasa
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber

Beşamel için;

• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 tepelem çorba kaşığı un
• 1,5 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

Fırında Pırasalı Patates (Beşamelli) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba hanımlar; pırasalı kış mi yapsam hamuruna mı üşensem derken. Patatesli pırasa çıktı ortaya. İçinde saklanmış pırasalar ve müthiş patates uyumu🖤 tarifi aşağıda :)

1. Öncelikle patateslerimizi soyup yuvarlak şekilde ince ince dilimliyoruz. 3 sap pırasamızı da ince halka halka doğruyoruz.
2. İlk kata patateslerin yarısını döşüyoruz. Biraz sıvı yağı ve tuz üzerine gezdiriyoruz. İkinci kata halka halka doğradığımız pırasaları da ekledikten sonra üzerine tekrar patatesler ile 3. Katı da tamamlıyoruz. Sıvı yağı tuzu ve suyu da ilave ettikten sonra beşamel sosu yapıyoruz.
3. Beşamel sos en iyi soğuk sütle yapılır. Normalde 1 e 1 ölçü kullanılmak tercih edilir ama bu tarif patatesten dolayı uzunca süre fırında kalacağı için biraz duru yapıyoruz bu sebeple 1 su bardağı süt değil 1, 5 su bardağı süt kullandım.
4. Tereyağı ile unu yanmaz sos tavasında iyice kavuruyoruz ki unun kokusu çıksın. unun kokusu çıktıktan sonra sütü ilave edip çırpma teli yardımı ile topak kalmayacak şekilde karıştırıyoruz. İçine tuz karabiber ilave edebilirsiniz. Puding gibi koyulaşmadan ocaktan alıyoruz.
5. Ben beşamel sosu dökmeden önce bir katta kaşar peyniri koydum üzerine beşamel sosu ilave ettim. İsterseniz direk beşameli dökebilirsiniz.
6. Beşamel sosu da döktükten sonra 200 derecelik fırında patatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 40 dk pişiriyoruz.
7. Fırından almaya yakın üzerine tekrar kaşar peyniri koyup kızardıktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 🖤