Fırında Sebzeli Et Kebabı (Lokum Kıvamında)

Fırında Sebzeli Et Kebabı (Lokum Kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo et
• Bir parça kuyruk yağı(2 yemek kaşığı doğranmış)
• 3 adet orta boy patlıcan
• 3 adet orta boy patates
• 3 sivri biber
• 1 adet kapya biber
• 9 kiraz domates
• 1 adet soğan
• 1 adet sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı köri
• 1 su bardağı su

Fırında Sebzeli Et Kebabı (Lokum Kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kuyruk yağını doğrayıp, düdüklümüzün tenceresinde kuyruk yağını eritelim.
2. Etimizi 2 parmak eninde ve 3 parmak uzunluğunda doğrayalım.
3. Etleri erimiş olan kuyruk yağının içine atıp yüksek ateşte hızlı bir şekilde etlerimizi yarım mühürleyelim.
4. İçine ortadan ikiye bölünmüş soğanı, sarımsağı ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip düdüklünün kapağını kapatalım.
5. Düdüklü ötmeye başlayınca orta ateşte 20-25 dk pişirelim.
6. Bu sırada patlıcanları ve patatesleri 2 parmak eninde yuvarlak şekilde doğrayalım.
7. Patlıcan ve patatesleri yağda tam kızarmadan alalım.
8. Pişen etlerimizi alalım ve sırayla bir et bir patlıcan bir patates olarak dizelim ve üstüne biberleri, domatesleri koyalım.
9. Sos için salçayı tuzu baharatları ve suyu dökelim etin suyu varsa eğer onuda sosa ekleyelim.
10. Son olarak sosu etin üzerine dökelim.
11. Suyla ıslattığımız ve buruşturduğumuz yağlı kağıdı etin üzerine örtelim.
12. 200 derece fırında 40 dk pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 👩🏻‍🍳.