Fırında Sebzeli Köfte

Fırında Sebzeli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet patlıcan
• 8-10 adet sivri biber
• 10-12 adet arpacık soğan (evde kalmamış, küçük boy soğanlar ile yaptım)
• 1 su bardağı domates suyu veya rendesi

Köftesi için :

• 500 gr kıyma
• 2 çorba kaşığı galeta unu
• 1 yumurta
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 dal maydanoz
• Tuz, kekik, tozbiber, karabiber, yenibahar
• Kızartma yağı

Fırında Sebzeli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte yapımı: Kıymayı bir kaba alın. Soğanı sarımsağı ince ince rendeleyin.
2. Galeta ununu, yumurtayı, ince doğranmış maydanozu, baharatları karıştırıp, iyice yoğurun. Yarım saat buzdolabında dinlendirin.
3. Patlıcanları çizgili soyun, 10 dk tuzlu suda bekletin. Biberleri ikiye bölün.
4. Patlıcanları kurulayın bir parmak eninde kesin.
5. Kıymadan patlıcan boyunda köfteler yapın.
6. Tavada patlıcan, biber, soğan ve köfteleri yağda hafifçe kızartın.
7. Biraz Soğuduktan sonra, resimdeki gibi patlıcan, köfte, soğanları tepsiye dizin.
8. Üzerine biberleri dizin.
9. Domates suyunu üzerine gezdirin.
10. Üzerini folyo ile kapatıp 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dk pişirin.
11. Folyoyu çıkarıp 10 dk daha pişirin.

Afiyet olsun.