Fırında Sebzeli Köfte

Fırında Sebzeli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin;

• 250 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 diş sarımsak (rendelenmiş )
• Çay kaşığının ucu ile karbonat
• 1 adet yumurta
• Toz kırmızı biber
• Karabiber
• Kimyon
• Kekik
• Tuz

Sebzesi İçin;

• 3 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy havuç (diri haşlanmış)
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1,5 su bardağı bezelye (diri haşlanmış)
• 2 adet domates rendesi
• 3 adet sivri biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Sosu İçin;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Tuz

Fırında Sebzeli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Karıştırma kabına; küp doğranmış patates, haşlanmış bezelye (çok haşlamayalım fırında da pişecek), küp doğranmış havuç (havucu da diri olacak şekilde biraz haşlıyorum), yemeklik doğranmış kuru soğan, rendelenmiş sarımsak, domates rendesi, ince doğranmış kırmızı kapya biber ve yeşil biber, dilediğiniz baharatları ve tuz ilave ederek, harmanlayıp karıştıralım. Kırmızı toz biber, kekik, kimyon kullandım, damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
2. Sebzeleri fırın kabına yerleştirelim.
3. Köftesi için; bütün malzemeleri alıp yoğuralım, baharat ve tuzu isteğimize göre ilave edelim.
4. Misketten bir tık büyük parçalar alıp, yuvarlayalım.
5. Hafif un serpilmiş düz bir kaba alalım, köfteleri sallayalım, una bulansın.
6. Sebzelerin üzerine köfteyi yerleştirelim.
7. Sosu için; sos malzemelerini karıştıralım ve yemeğin üzerine dökelim.
8. Üzerini önce yağlı kağıt, sonra folyo ile kapatalım. Yağlı kağıt kapatmazsak, köfteler kurur ve kararır.
9. Önceden ısıtılmış, 200 derece fırında pişirelim.
10. Fırından almadan 10 dakika önce, üzerindeki folyo ve yağlı kağıdı alalım ve yemeğin kızartmasını sağlayalım.

Afiyet olsun.