Fırında Sebzeli Köfte

Fırında Sebzeli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet yumurta
• 1 tutam maydanoz
• Galeta unu
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• 2 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy çarliston biber
• 1 adet kapya (kırmızı) biber
• 2 adet orta boy domates

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1.5 su bardağı kadar sıcak su
• Tuz

Fırında Sebzeli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce köfte harcını hazırlayın. Derin bir kabın içerisinde soğanı rendeleyin.
2. Yumurta, kıyma, ince kıyılmış maydanoz ve baharatlarını ekleyin.
3. Yavaş yavaş 2-3 yemek kaşığı galeta unu ekleyin. (çok cıvık veya çok sert olmayacak) iyice yoğurduktan sonra dolapta 5-10 dk dinlendirin.
4. Sosu için uygun bir tavaya yağları ekleyin. Yemeklik doğranmış soğanı içine atıp rengi hafif dönene kadar karıştırın.
5. Domates salçası ve sıcak suyu ekleyip biraz kaynatın. Tuzunuda ekleyip kenarda bekletin. (soğansız da yapabilirsiniz)
6. Bu arada patatesleri ve biberleri küp küp doğrayıp ayrı tabaklara koyun.
7. Kabuğu soyulmuş küçük doğranmış domatesi de ayrı bir tabakta bekletin.
8. Kıyma harcını dolaptan çıkartın ve çok ince olmayacak parmak şeklinde hazırlayın. (orta uzunlukta olacak) borcamın alt kısmına patatesleri koyun.
9. Onun üzerine köfteleri dizin. Biberleri ve domatesleri serpiştirin.
10. Üzerine yaptığınız sostan gezdirip önceden ısıtılmış 180°c fırında pişirin. Afiyet olsun.