Fırında Tavuklu Bostan Patlıcan

Fırında Tavuklu Bostan Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet bostan patlıcan
• 3 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 500 gr küp doğranmış tavuk göğsü
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet kapya biber
• 4 adet büyük domates
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Ayrıca tepsiyi ve patlıcanları yağlamak için zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pulbiber, zerdeçal, kimyon

Üzeri için

• Kaşar rendesi

Fırında Tavuklu Bostan Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup, 1. 5 cm eninde halka halka kesip tuz ile güzelce ovup acı suyunu çıkarıyoruz.
2. Yağladığımız fırın tepsisine dizip yumurta fırçası yardımıyla üzerlerini zeytinyağlayalım ve 250 derece fırına verip kızarana kadar pişiriyoruz.
3. Fırından çıkardığımız patlıcanların üzerine kaşıkla bastırıyoruz ve çukurlaştırıyoruz.
4. Bir tencereye zeytinyağı, küp doğranmış soğan ve ince doğranmış sarımsakları alıp kavuruyoruz.
5. Üzerine tavukları ve baharatları, tuzu ilave edip kavuruyoruz.
6. Üzerine ince doğranmış yeşil biber ve kapya biberi ilave edip kavuruyoruz.
7. Domatesleri rendeleyip içine ilave ediyoruz, az miktarda suyu kalana kadar pişiriyoruz.
8. Pişen tavukları fırından çıkardığımız patlıcanlara eşit dağıtıp, üzerlerine kaşar rendesi koyuyoruz.
9. 1 yemek kaşığı salça ve 1 su bardağı suyu karıştırıp tepsiye döküyoruz ve tekrar fırına verip kasarlar kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarıp 10dk dinlendirip servis ediyoruz. Afiyet olsun.