Fırında Tavuklu Karnabahar

Fırında Tavuklu Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet karnabahar orta boy
• 1 butun tavuk göğüs
• 1 adet soğan
• 2 dis sarımsak
• 2 adet havuç
• 2 çorba kasıgı un
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2.5 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı zeytinyagı
• Muskat
• Karabiber
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Kaşar peyniri rendesi

Fırında Tavuklu Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabaharları derin bir tencereye alıp üzerini geçecek şekilde şu koyalım (sıcak) tuzunu da ekleyelim bir çay kaşığı yeterli kaynamaya başladıktan 5, 6 dk sonra altını kapatıp süzün.
2. Soğan sarımsak ve havuçları ince ince dilimleyip tavaya alın yarım çay bardağı zeytinyağıyla kavurun.
3. Kuşbaşı dilimlenmiş tavukları ekleyin onları da kavurun defne yaprağı ekleyin.
4. Un ve tereyağını da ekleyin bir kaç dakika kavurun sonrasında sütü ekleyin tuz muskat karabiber toz biber ekleyip kıvam alana kadar pişirin.
5. Karnabaharları dikdörtgen borcam tepsiye alın ince ince kesin tepsinin tabanına yayılacak şekilde düzeltin.
6. Tavuklu karışımı karnabaharların üzerine alın her tarafına yayın spatulayla bastırarak düzeltin ki karnabaharla iç içe geçsinler. Defne yapraklarını içerisinden alın.
7. Fırına atın 180 derecede 25 dk kadar pişirin.
8. Kaşar rendesini her yerine yayıp tekrar fırınlayın. Kaşarlar eriyip kızarınca çıkartın.
9. Üzerine tatlı pul biberi serpin. İsteğe göre açıda olur.
   Benim kaşar peynirim kalmadığı için üzerine koyamadım o şekilde bile çok güzel oldu tadı.