Fırında Tavuklu Karnıyarık

Fırında Tavuklu Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane orta boy patlıcan

Tavuklu iç malzeme;

• 1 tane ince doğranmış kuru soğan
• 2 tane küp doğranmış domates
• 1 tane ufak doğranmış yeşil biber
• Yarım parça ufak küpler halinde doğranmış tavuk göğüs eti
• Yeteri kadar ince doğranmış maydanoz, dereotu, taze nane
• Yeteri kadar tuz, karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üstü için;

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

1. Patlıcanları yıkayıp alacalı soyduktan sonra diklemesine ortadan ikiye kesin ve yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin,.
2. Üstlerine bir fırça yardımı ile zeytinyağı sürün.
3. 200 dereceye ısınmış fırında yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. Bir tavada zeytinyağında soğan, biber ve domatesleri biraz yumuşayıncaya kadar kavurun ve tavukları ilave ederek karıştırın.
5. Tavanın ağzını kapatarak orta ateşte, tavuklar yumuşayıncaya ve suyunu çekinceye kadar pişirin.
6. Ocaktan aldıktan sonra tuzu, karabiberini ve yeşillikleri ilave ederek karıştırın.
7. Fırından çıkardığınız patlıcanların orta kısımlarında çatalla ezerek boşluklar açın ve tavuklu harcı bu boşluklara yerleştirin.
8. Üstlerine rendelediğiniz kaşar peynirlerini, ilave edin ve kızarıncaya kadar 200 dereceye ısınmış fırında pişirin. Ilık ılık servis yapın. Afiyet olsun.