Fırında Tavuklu Karnıyarık

Fırında Tavuklu Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet kemer patlıcan

İç Harcı İçin

• 1,5 adet tavuk göğsü
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay yarım sıvı yağ
• 1 adet diş sarımsak (İsteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

Sosu İçin

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin

• Kaşar peyniri

Fırında Tavuklu Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvıyağ koyduğumuz tencereye yıkanıp küp küp doğranmış tavuk ve soğanları koyuyoruz. Doğranmış biberleri ve küp küp doğranmış domatesleri de ekliyoruz kavuruyoruz.
2. Domates salçası ve baharatları ekliyoruz. İyice karıştırıp 10-15 dakika kavuruyoruz.
3. Ocağı kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Patlıcanın kabuklarını alacalı soyuyoruz.
4. Tuzlu suda acısı çıkana kadar yaklaşık 1 saat bekletiyoruz. Kurulayıp sıvıyağ koyduğumuz tencerede kızartıyoruz.
5. Tepsiye koyup kaşık yardımı ile yarıklarını açıyoruz. İçine tavuklu harcımızı dolduruyoruz.
6. Sos için salça, su ve tuzu karıştırıyoruz. Tepsinin dibine döküyoruz.
7. Fırında 20 dakika 190 derecede pişiriyoruz. Rendelenmiş kaşar peynirleri patlıcanların üstüne serpiştiriyoruz.
8. 30-35 dakika 175 derecede pişiriyoruz. Servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.