Fırında Tavuklu Patlıcan Oturtma

Fırında Tavuklu Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kemiksiz tavuk eti (paketli tavuk etlerinden “ızgara tava” etiketli olanı kullandım. Göğüs eti tercih etmedim. )
• 6-7 adet patlıcan
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet çarliston biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 6-7 diş sarımsak
• Tuz, karabiber
• 1 çay kaşığı köri (tercihen)
• Kızartmak için; sıvı yağ

Fırında Tavuklu Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları halka şeklinde doğrayalım ve tuzlu suda bekletelim.
2. Diğer tarafta tavuk etlerini küp küp doğrayalım, teflon tavaya alalım.
3. Tavuklar suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirelim.
4. Tavuklar suyunu çektikten sonra piyazlık doğradığımız 2 adet kuru soğanı, 3 yemek kaşığı sıvı yağı, domates ve biber salçalarını ekleyerek tavukları kavuralım.
5. Tavukların pişmesine yakın tuz, karabiber ve köri ekleyelim. (Kavurma sırasında sıvı yağ az gelirse ekleme yapılabilir. )
6. Diğer tarafta tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanlarımızı süzüp kızgın yağda kızartalım.
7. Geniş bir tepsi ya da fırın kabına sarımsakları doğrayalım.
8. Kavurduğumuz tavuk etlerini ve kızarttığımız patlıcanları tepsiye koyalım.
9. Üzerine çarliston biberleri doğrayarak dizelim.
10. Son olarak yaklaşık 1 su bardağı sıcak suyu yemeğin üzerine gezdirerek 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim. (Suyun az gelmesi durumunda ekleme yapılabilir. )
    Yemeğimiz piştikten sonra tercihen pilav ile servis yapalım.
    Afiyet olsun.