Fırında Tavuklu Türlü

Fırında Tavuklu Türlü Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet tavuk göğüs eti
• 1 adet patlıcan
• 10 adet arpacık soğanı
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 4 adet çarliston biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, kırmızı biber, vegeta, karabiber, kimyon, kekik

Fırında Tavuklu Türlü Tarifi'nin Yapılışı

Türlü içine ne koysan yakışır ama her şey kararında olmalı 😉

1. Tavuk kuşbaşı doğranır. Ben organik tavuk kullandım. Marketlerdeki tavuk çabuk piştiği için market tavuğu yapacak olanlar bu aşamayı geçsinler.
2. Düdüklü tencerede yağla hafif kızartılır. Suyunu çekince 3 bardak su konularak 20 dakika pişirilir.
3. Organik tavuk zor kaynıyor. Sebzelerle birlikte kaynayınca sertleşiyor. Marketten alınan tavuk sebzelerle birlikte pişirilir.
4. Patlıcan rondodan iyice doğranana kadar geçirilir. Tencereye sıvı yağını döküp, altını orta ateşte açılır. İçine rondodan geçirilen patlıcanı içine atılıp, kavrulur.
5. Diğer yandan sebzeleri hazırlanır. Biberler havuçlar jülyen doğranır. Patatesler ise büyük küp şeklinde doğranır.
6. Kavrulan patlıcanın içine salça (evde yapmış olduğum domates salçasını kullandım) ve kırmızı biber atılır. Yağ kendini bırakana kadar kavurmaya devam edilir.
7. Önce soğanlar atılır. Hafif döndürülür. Sonra sırasıyla sebzeler tenceredeki yeri alır. En son tavuklar suyuyla beraber dökülür. 15 dakika kaynamaya bırakılır. (Market tavuğu kullanıyorsanız soğanlardan önce kuşbaşı doğranmış tavuğu atın 5 dakika kavurun sonra sebzeleri atın)
8. Tencerede sebzelerin kaynadığından emin olunca Fırın tepsisine dökülür ve 45 dakika 220 derecede pişirilmeye bırakılır.

Güzel bir akşam yemeği sizi bekliyor olacak 😉
Afiyet olsun.