Fırında Yeşil Mercimek Köftesi

Fırında Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı tepeleme galeta unu
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• çeyrek demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz
• Sıvı yağ

Fırında Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle uygun bir tavaya iki su bardağı yeşil mercimek, dört su bardağı su ilave edelim.
2. Yumuşayıncaya kadar haşlayalım( gerekirse üzerine tekrar kaynar su ilave edebilirsiniz)
3. Suyunu çekene kadar ocakta kaynamaya bırakalım. (benim tavada bir damla su kalmadı.)
4. Mercimeği geniş yoğurma kabına alalım soğumaya bırakalım.
5. Mercimek iyice soğuduktan sonra ince ince soğanı kıyalım ve suyu sıkalım.
6. Sarımsağı ezelim.
7. Maydanozu ince ince kıyalım.
8. Soğanı sarımsağı ve maydanozu mutfak robotundan geçirebilirsiniz, tavsiye ederim daha iyi olur aslında,.
9. Baharatları ve tuzu ekleyelim mercimeği bir yoğuralım.
10. Galeta unu yavaş yavaş mercimeği yoğurarak ekleyelim. Köfte harcı alana kadar yoğurmaya devam edelim.
11. Hazır olan harçtan koparıp elimizle yassılaştırıp şekil verelim.(Bu aşamayı hafif elinizi ıslatıp yaparsanız daha kolay olacaktır.)
12. Hazır olan köfteleri buz dolabında 1 saat kadar bekletir seniz daha güzel sonuç alacaksınız. Zamanınız yok ise kızartma işlemine geçebilirsiniz.
13. Bir fırın tepsi’ yi az yağlayalım mercimek köfteleri üzerine çizelim.
14. Önceden ısıtılmış 180⁰ derece fırında kızarana kadar pişirmeye bırakalım.

Bir önemli detay:.

• !!!alt kısım kızarır da üst kalırsa gerekirse spatula ile çevirin. Çok da fazla kuru olmasın pişerken köfteler.
• Tavada kızartmak isterseniz :.
• 11. Uygun geniş bir tavaya bol sıvı yağı alalım. Yağ iyice kızdıktan sonra köfteleri yakmadan arkalı önlü kızartalım. Alt kısmı kızarmadan çevirmeyin lütfen.
• Afiyet olsun.
• Not: köftenin bir kısmını dipfrizde muhafaza edebilirsiniz.
• Sıcak servis yapalım.
• Sarımsaklı yoğurt ve salata ile servis yapabilirsiniz.