Fırında Yoğurt Mayalama

Fırında Yoğurt Mayalama Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg açık süt
• 3-4 yemek kaşığı yoğurt
• 3 küp şeker (ya da 3 çay kaşığı )
• 1 çay kaşığı tuz

Fırında Yoğurt Mayalama Tarifi'nin Yapılışı

Sütümüz kaynamaya başladıktan sonra içine kepçe koyun (taşmaması için) altını kısarak 30-40 dk daha kaynatın. Arada kepçeyle karıştırıp sütü havalandırmaniz gerekiyor. (içindeki suyun buharlaşması yoğurdunuzun tutmasi için önemli)kaynama işlemi bittikten sonra süt ılıyana kadar bekletiyoruz. Buarada 3 kaşık yoğurdu bi kaseye alıp çırpın pürüzsüz olsun snra şeker, tuz ve kaynamış sütten yarım kepçe kadar ekleyip karıştırın, yoğurdunuzun ılık olması sütün kesilmemesi için önemli. Mayalayacağınız kaplara sütünüzü doldurun. Parmağınızı sütünüze batırıp 10a kadar sayın 7 den sonra eliniz zor dayanıyorsa sıcaklığı tamamdır. Maya yoğurdunuzu sütlerinize eşit olarak paylaştırın ve tahta bir kaşıkla karıştırarak mayanın eşit dağılmasını sağlayın. Fırınınızı 200 derecede 10dk calstrp kapatın. İçi sıcak olunca mayalanma için uygun ortam oluşmuş oluyor. şimdi mayalı sütlerinizi doldurduğunuz kapları ağzı açık bir şekilde çok sarsmadan fırının içine koyun (yazın 3-4 kışın 6-7saate kadar) fırının kapağını açmadan bekletin. Cikardgnzda hala cıvık olabilir sasirmayin;)buzdolabına yine ağzı açık şekilde alın. 1 gün bekledikten snra kapaklarını kapatın. Ve artık teker teker kullanabileceğiniz taptaze prebiyotik yoğurtlariniz hazır;)