Fırında Yoğurt Mayalamak (Herkesin Kolaylıkla Yapabileceği Tarif)

Fırında Yoğurt Mayalamak (Herkesin Kolaylıkla Yapabileceği Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 litre süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Fırında Yoğurt Mayalamak (Herkesin Kolaylıkla Yapabileceği Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 litre çiğ sütü kaynamaya başladıktan sonra 10 dk kaynatıyoruz ve altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Serçe parmağımızı 8 sn kadar yanmadan sütün içinde tutabildiğimiz zaman sütümüz mayalanmaya hazır demektir.
3. Fırınımızı 50 derecede 5 dk ısıtıyoruz ve kapatıyoruz.
4. 2 kaşık mayalık yoğurdu yarım kepçe sıcak süt ile ılıştırıp kavanozlara eşit miktarda paylaştırıyoruz.
5. Sütümüzü kavanozlara döküyoruz ve hızlıca karıştırıyoruz.
6. 50 derecede ısınmış, kapatılmış fırının en alt kademesine tel ızgarayı koyup, ağzı açık bir şekilde kavanozları yerleştirip fırının kapağını kapatıyoruz.
7. 6 saat sonra kavanozları fırından çıkarıp ağızlarını kapakla örtüp buzdolabına kaldırıyoruz.
8. 1 gün buzdolabında hiç kapağını açmadan dinlendirdikten sonra yoğurtlarımızı kullanmaya başlayabiliriz. Afiyet şifa olsun.

Not:mayalanmaya hazır sütün ısısı 40 derece olmalı.

Yoğurdunuzun sulu olmasını istemiyorsanız kaynama esnasında sütü kepçe ile havalandırarak içindeki suyun buharlaşmasını sağlayabilirsiniz.

Fırınınızda yoğurt mayalama ayarı varsa onu kullanabilirsiniz. Benim fırınımın yoğurt mayalama ayarı olmadığı için fırını 50 derecede 5 dk ısıttım.

Fırına aldığımız yoğurtlarımızı yaz aylarında 4-5 saat kış aylarında 6-7 saat bekletip öyle buzdolabına kaldırabilirsiniz.

İsterseniz yoğurdunuzu tencerede de mayalayabilirsiniz fakat ben kavanozda mayalamanın kullanım açısından ve çabuk sulanmamasından dolayı daha pratik bir yöntem olduğunu düşünüyorum.

Kavanozlarınızı buzdolabına kaldırırken çok sallamamaya özen göstermelisiniz.

Buzdolabına kaldırdığınız yoğurdun kapağını en az 1 gün boyunca hiç açmadan bekletmeniz gerekiyor.

Son olarak belirtmek isterim ki ben yoğurdumu ankastre fırında mayalıyorum normal fırınlar ankastre fırınlara göre daha fazla hava aldığı için yoğurdunuz normal fırında tutmayabilir.

Fırında yoğurt mayalama yöntemini ben canım annemden öğrendim. Buradan ona kucak dolusu sevgilerimi iletiyorum :).