Fırında Yumuşacık Kuzu Kaburga

Fırında Yumuşacık Kuzu Kaburga Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kuzu kaburga
• 1 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (Ertesi gün marinesi için)
• 1 adet soğan
• 5-6 diş sarımsak
• Yarım limon suyu
• 2-3 dal taze kekik (Taze yoksa kuru)
• Yarım dal taze biberiye
• 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Fırında Yumuşacık Kuzu Kaburga Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuzu kaburgalarının marinasyonu;Derin ve büyük bir kaseye süt, yoğurt ve zeytinyağını koyup karıştırın.
2. Karışımın içine soğan ve 3 diş sarımsağı rendeleyin. İçine kuzu kaburgaları ekleyip elinizle yoğurur gibi marine malzemelerini iyice yedirin.
3. Üzerini streçle sarın ve buzdolabında 1 gün bekletin.
4. Ertesi gün yani pişireceğiniz gün marinasyonu;Yarım limon suyu ve yarım çay bardağı zeytinyağını karıştırın.
5. İçersine minicik doğranmış taze kekik, biberiye, karabiber, pul biber ve rendelenmiş 2 diş sarımsağı ekleyip sos özleşene kadar tekrar karıştırın.
6. Bu sosu etlerin üzerine sürüp streçleyip dolapta bekletin.
7. Pişirmeden yarım saat önce dolaptan çıkarıp oda sıcaklığında bekletin.
8. Etleri fırın kabına alıp, üzerlerine bir tatlı kaşığı daha zeytinyağı ve tuz ilave edin, kabı bir iki parmak dolduracak kadar su ekleyin.
9. Daha sonra kabın üzerine önce pişirme kağıdı onun üzerine de alüminyum folyo sarın.
10. Daha sonra 200 derecede 5 dk ısıtılmış fırında 7-8 dk pişirip sonra dereceyi 150 ye indirip yavaş yavaş 1 saate yakın pişirin. İstediğiniz kıvamda pişmişse folyoyu açıp 5-10 dk da üstü açık pişirin kızarsın.Kuzu kaburgamız tüm lezzeti ve yumuşaklığıyla hazır.Yanında patates püresi, kızarmış patates veya köz/haşlanmış sebzelerle servis edebilirsiniz.Afiyet bal şeker olsun🥰.