Fırında Zerdeçallı Tavuk Kebap

Fırında Zerdeçallı Tavuk Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 7-8 parça tavuk pirzola (kemikli veya kemiksiz)

Sosu İçin,

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1-2 diş dövülmüş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik

Közlemek İçin;

• 2 adet kuru soğan
• 7-8 adet yeşil biber

Fırında Zerdeçallı Tavuk Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Dr. Michael Mosley’in Akıllı Bağırsak isimli kitabında okuduklarım mutfağıma yeni bir baharat daha eklemem gerektiğini öğretti. ZERDEÇAL. Güçlü bir antioksidan olduğundan kansere karşı bir koruyucu etkiye sahip iken, iltihap giderici özelliğiyle kötü bakteri oluşumunu engelleyip bağırsak duvarını da koruyor. Yemeye değer…”

1. Sos için, malzemeler bir kaba konulur. Tavuklar eklenir ve güzelce karıştırılır. Vaktiniz varsa 2-3 saat, yoksa 10 dakika buzdolabında dinlendirilir.
2. Tepsi içine yağlı kağıt serilir (damlayan yağın yanmasını azaltmak için) ve üzerine ızgara konulur.
3. Tavuklar tek tek açılarak, derili tarafı alta, yani ızgaraya değecek şekilde dizilir.
4. Aralara kabuklu veya kabuksuz, ikiye bölünmüş soğan ve yeşil biber konulur.
5. Fırında 220 derecede, 20 dakika pişirilir.
6. Tepsi ve ızgara beraber çıkarılır. Pişmiş soğan ve biber alınır. Tavuklar ters çevrilir.
7. Derili tarafın kızarması için, 10 dakika daha fırınlanır.
8. Nar gibi kızaran, yumuşacık ve lezzetli tavuklar, biber ve soğan ile servis edilir.

Afiyetler olsun.