Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dolmalık biber
• 2 su bardağı pirinç
• 2 baş kuru soğan
• 1 adet büyük domates rendesi
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• Yarım limon suyu
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• Tuz

Sos için;

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• Sıcak su
• Tuz

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Yemeklik doğranmış kuru soğanı zeytinyağında kavurup salça ekleyelim. Rendelenmiş domates, ezilmiş sarımsak ilave edelim, yıkanmış pirinçleri ekleyip karıştıralım.
2. Baharat, tuz, limon suyu maydanoz, dereotu üzerini örtecek kadar su ilave ettikten sonra birkaç dakika pişiriyoruz.
3. Sonra ocağın altını kapatıyoruz.
4. Dolmalık biberlerin çekirdeklerini ve üst sap kısımlarını çıkartalım dolmalık biberleri yıkayalım.
5. Hazırlanmış olan iç malzemeyi dolmaların yarısını geçecek şekilde dolduralım çok bastırmayalım pirinçler sıkışmasın şişebilsin.
6. Üzerine dilimlenmiş domates ile kapatalım, fırın kabına dizelim.
7. Sos için; sıcak su salça tuz yağ karıştırıp biberlerin yarısını biraz geçecek şekilde dökelim.
8. Yağlı kağıdı ıslatıp biberlerin üstüne örtelim.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirelim.
10. Son olarak 15-20 dakika fırında almadan önce yağlı kağıdı üzerinden alalım biberler kızarana kadar fırında bekletelim.