Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 13-14 adet dolmalık biber
• 1 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Maydanoz, dereotu
• Kekik
• Kimyon
• Tuz
• 2 yemek kaşığı salça
• Nar ekşisi

Üzerine dökmek için;

• Su
• 2 Yemek kaşığı salça
• Zeytinyağ
• Biberlerin içine sürmek için karabiber ve tuz karışımı

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

İç malzememizi hazırlamakla başlıyoruz dolmamıza. Ben içini kavurmadan yapıyorum yemeklik doğradığımız soğanlarımızı, ezdiğimiz sarımsağı baharatlarımızı salçamızı, yıkamış olduğumuz pirinç ve bulgurumuzu, ince ince kıydığımız maydanozu ,dereotunu ekleyip güzelce karıştırıyoruz, ben biraz nar ekşisi de katıyorum enfes oluyor. Daha sonra biberlerimizin içlerini oymaya başlıyoruz. İçlerini oyduğumuz biberberimizin içlerini karabiber-tuz karışımı ile her yerini ovuyoruz ve doldurmaya başlıyoruz. Doldurduğumuz biberlerimizi tenceremize diziyoruz. Üzerlerine doğradığımız domatesler ile kapak yapıyoruz. Ayrı bir yerde salça, su,zeytinyağ ,tuz karışımı hazırlayıp dolmalarımızın üzerine döküyoruz ,dolmalarımız hizasında olmalı bu su. Bu şekilde ocakta 15-20 dk kadar pişiriyoruz daha sonra ısıya dayanıklı bir kabımıza biberlerimizi alıyoruz içerisinde ki suyu da üzerine ekleyip fırına veriyoruz. 15-20 dk fırında pişip biberlerimiz kızarınca tamamdır.
Afiyet olsun ♥