Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması (Videolu)

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dolmalık biber

İç harcı;

• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 büyük kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı biber salçası
• 7-8 sap maydanoz
• 7-8 sap nane
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı nane( taze nane yoksa)
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 adet domates (kapak için)

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Dolmalık biberlerin saplarını çıkarıp içerisini tohumlardan temizleyelim. Suyun altında birkaç kez yıkayalım ve süzülmeye bırakalım.
2. Tavaya sıvı yağ alalım. Yağımız kızınca yemeklik doğranan soğanları ilave edip kavuralım.
3. Ezilmiş sarımsakları üzerine bırakıp karıştıralım.
4. Yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinçi içine katıp karıştıralım.
5. İnce kıyım maydanoz ve naneyi üzerine koyalım.
6. Baharatlarını katıp sıcak suyu ekleyip kısık ateşte beş dakika pişirelim.
7. Hazırladığımız iç harcı soğuduktan sonra biberlerimizin içini dolduralım.
8. Doldurduğumuz biberlerin ağızlarına domatesle kapak yapalım.
9. Dolmalarımızı kare borcama yatık vaziyette sıralayalım.
10. Derin bir kabın içerinde sıcak suyun içerisinde domatesi inceltip yemeğimizin üzerine ilave ediyoruz.
11. Pişirme kağıdını ıslatıp sıkalım ve tepsimize kapak yapalım.
12. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 35 dakika pişiriyoruz.
13. Son on dakika da üzerindeki kağıdı alıp fırını kapatıp sadece üst ızgarasını yakıp dolmaların üzerlerinin kızarmasını sağlayalım.
14. Fırında pişen yemek mis gibi oluyor, tadına doyum olmuyor.
15. Yanında yoğurt eşliğinde afiyet olsun 😋.