Fırında Zeytinyağlı Kaşar Peynirli Sebzeli Çıntar (Melki,Kanlıca Mantarı) Muğla

Fırında Zeytinyağlı Kaşar Peynirli Sebzeli Çıntar (Melki,Kanlıca Mantarı) Muğla Tarifi'nin Malzemeleri

• Yaklaşık 1 kilodan az fazla çıntar
• 3 soğan (çok soğanla güzel oluyor)
• 2 domates
• 1 kapya biber
• 2 sivri biber (isterseniz acı da olabilir)
• 1 havuç
• Kekik
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı
• En son üzerine kaşar peynir

Fırında Zeytinyağlı Kaşar Peynirli Sebzeli Çıntar (Melki,Kanlıca Mantarı) Muğla Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba hayırlı günler inşallah. Bu yıl Muğla yöresinde yağmur bol soğuklarda bastırmadı ki çıntarlar çıkınca donup erimedi. Bol bol yemek her yıl nasip olmuyor. Bur yörede herkes hafta sonu stres atmak için daha taşa çıntar aramaya gider. bilmeyenler yabancı olanlar pazarda güvenilir satıcıdan alır biz çıntar deriz. Başka bir yerde melki, kanlıca mantarı da deniyor. Şahsen yemesinden ziyade bulması, araması, toplaması, bulunca çığlık çığlığa buldummmm demesi o kadar zevkli ki anlatamam. Biz ailecek gittiğimiz zaman çocuklar bile kova kova bulurken ben hep basıp geçmişim 🤕🤕 o heyecan yetti onlara ☺️Yemek yapmak benim için bir terapidir. Hep uydurmaca yaptığım yemekler çoktur. Buda öylesine uydurduğum ve müptela olduğumuz bir yemek. Sizlerle paylaşmak istedim.

1. İlk önce fazla ezmeden üzerindeki çam pürçüklerini elimizle temizleyelim.
2. Ilık suyun altında bir tur yıkayıp, bir leğenin içinde sıcak su koyup çıntarları biraz bekletelim.
3. İçindeki kum toz vs. dibe çöker.
4. Sonra yine ılık su altında iki yada üç kere daha yıkayıp işlemi bitirelim.
5. Soğanı, domatesi, havucu, biberi, çıntarları hepsi aynı olacak şekilde doğrayalım.
6. Merak etmeyin pişme sırasında ufalacaklar suyunu salıp çekecektir.
7. Baharatları tuzu ve yağı ekleyip harmanlayalım.
8. Isıtılmış 180 derece fırında 30- 35 dakika pişirelim.
9. Suyunu çekince olmuş demektir.
10. Fırını kapatıp kaşar peyniri ekleyip eriyince servis yapalım. Eve yayılan koku muazzam. Yemesi efsane. AFİYET OLSUN ✔️✔️