Fırını Aratmayan Uzun Ekmek

Fırını Aratmayan Uzun Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 2 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı instant maya
• 2 tatlı kaşığı tuz

Fırını Aratmayan Uzun Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

👨‍🍳 Tarif. Birebir fırın ustasına aittir. Buyurun yapımına.

1. Maya aktif maya ise direkt una katılır değilse bir kapta üzerine bir çay kaşığı şeker atılıp aktifleştikten sonra una katılır.
2. Tuz,un, maya karıştırılır kontrollü bir şekilde su eklenir.
3. Oldukça koyu ele yapışmayan bir hamur elde edilir ve yaklaşık bir saat üstü kapalı bi şekilde mayalanmaya bırakılır.
4. Mayalanan hamur havası alındıktan sonra eşit parçaları bölünüp şekil verilir.
5. İstediğimiz büyüklükte yapabiliriz.
6. Tepsilere yerleştirilir.
7. Tepsi mayası geldikten sonra üzeri çizilip fırında üzeri kızarana kadar 200 derecede pişiriler.Not; evdeki fırınlar biraz kuruttuğu için fırına bir kap ile şu koymakta ve biraz da fırının tabanına su dökmekte fayda var.Neden tek çizgi???.Orhangazi fırınları dentlemeye çıkar hristiyan bir fırında ekmeğe üç çizgi attıklrını görür sebebini sorar, “biz tanrı oğul ve kutsal ruhu temsil ediyor der. O günden sonra ferman çıkartılır ekmeklerda tam çizgi olacak allahtan başka yaratıcı olmadığını temsil etmesine dair. 😊😊.