Fırınlanmış Biber Dolması

Fırınlanmış Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10-12 yeşil dolmalık biber
• 10-12 kapya biber
• 300 gram kıyma
• 3 orta soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı biber domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ (kıyma yağlı değilse biraz daha eklenir)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Baharat
• Maydanoz

Fırınlanmış Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci nişastası gidene kadar yıkadım.
2. Uygun tencerede orta ateşte sıvı yağda yemeklik küçük doğranmış soğanları üç tur çevirdim pirinçi ekledim üç beş tur çevirdim.
3. Salçayı ekledim bir iki tur çevirdim. Ocağı kapattım.
4. Tuz baharat ince kıyılmış maydanoz ekledim karıştırdım kapağı kapalı soğumaya bıraktım.
5. Ilık soğuk haldeyken kıymayı ekledim yarım çay bardağı su ekledim hafifçe elle karıştırdım yoğurur gibi.İç hazır.
6. Biberlerin sap kısımlarını kestim içini temizledim.
7. İç malzeme ile biberleri çok bastırmadan sıkışık olmadan doldurdum ağız kısmında bir miktar boşluk bırakarak.
8. Kapyaların ağzını kendi sap yeşil biberlerin ağzını domates parçalarıyla kapattım.
9. Uygun tencereye alta kapyaları üste yeşil biberlerin ağzını domates parçalarıyla kapattım.
10. Uygun tencereye alta kapyaları üste yeşil biberleri yerleştirdim.
11. Kapyaların hizasına kadar yeterince sıcak su koyup (suya salça koymuyorum ).
12. Kaynamaya başlayana dek açık ateşte sonra kısıkta kontrollü bir saate yakın pişirdim ortalama 45-50 dk.
13. Isıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana dek tuttum.

Afiyet olsun.